Пивоварни дрожди Diamond

Официален дистрибутор за България – Винарко ЕООД

Дрождите LalBrew Diamond произхождат от Германия и се използват от редица пивоварни за различни видове лагерно пиво. Тяхното култивиране и производство е специално насочено към получаването на висококачествен пивоварен щам, спомагащ за производството на лагери с чудесно качество. Перфектните характеристики превръщат LalBrew Diamond в идеален избор за широк кръг от лагерни пива.

Насоки за приложение

• За производството на лагерни, долноферментирали бири

Стиловете приготвени LalBrew Diamond включват, но не са ограничени само до Munich Helles, Dortmunder Export, German Pilsner, Bohemian Pilsner, American Pilsner,  Vienna Lager, Oktoberfest / Märzen, Dark American Lager, Munich Dunkel, Schwarzbier, Traditional Bock, Doppelbock, Eisbock и California Common.

Технологични характеристики

1. Бърз старт и мощна ферментация
2. Висока ферментационна степен висока степен на флокулация
3. Температура на ферментация – между 10 и 15°С.

Препоръчителни дози за употреба

Приблизително около 100 ÷ 200 гр./100 литра пивна мъст при главна ферментация при около 12 ÷ 15°С. При по-ниска температура от 9°С дозите могат да се завишат.

Начин на употреба

В чист съд пригответе чиста вода с температура около 30 ÷ 35°С т.е.  съотношението Дрожди/Вода е 1:10. Не използвайте пивна мъст или вода от обратна осмоза. Изсипете дрождите във водата, разбъркайте леко и оставете в покой за около 15 минути, след което отново разбъркайте разтвора. Оставете го в покой за още 5 минути и добавете към пивната мъст. С цел темпериране и адаптиране на дрождите, на равни части и през 5 минути, добавете същото количество пивна мъст, колкото и вода в началото. Желателно е разликата в температурите между разтвора и мъстта да не бъде повече от 10°С с цел избягване на термичния стрес. Прибавете така подготвената дрождена култура към пивната мъст.

Дрождите LalBrew Diamond са напълно приспособени за да оцелеят при рехидратация. Те съдържат оптимален запас запас от въглехидрати и ненаситени мастни киселини за постигане на активен растеж. Излишно е да се аерира пивната мъст при първа употреба.

Съхранение

Да се съхраняват в хладилник и непосредствено преди употреба да се темперират на стайна температура.

Страна производител - Австрия

Предлагани опаковки

Оригинална опаковка с 11 гр. от продукта – 7,20 лв.
Опаковка с 20 гр. от продукта – 9,60 лв.
Опаковка с 30 гр. от продукта – 14,10 лв.
Опаковка с 50 гр. от продукта – 23,40 лв.
Оригинална опаковка с 500 гр. от продукта – 218,40 лв.