Ензим за плодови червени вина Lafase Fruit

Присъстващи във всички живи системи, ензимите са изключително прецизни катализатори. Те облекчават и ускоряват реакциите при пълно запазване на качествата на гроздето, съответно и на вината. Пречистеността на ензимите гарантира пълната им адаптираност към енологията.

Описание на продукта

Lafase Fruit е пречистен пектиназен бленд предназначен за получаване на вина с подчертан плодов аромат. Подходящ е предимно за червени вина и розе.

Предназначение

• За производство на плодови, закръглени вина, с плътен цвят и предназначени за ранна консумация.
• Специално за кратко настойване с или без студена предферментативна мацерация. Позволява внимателно екстрахиране на цвят, аромати и фенолни компоненти при ограничена механична намеса.
• Перфектна комбинация с винени дрожди Zymaflore RX60 за плодови вина.

Начин на употреба

Разтворете Lafase Fruit във вода или гроздова мъст в съотношение Ензим/Вода 1:10 Продуктът се разтваря моментално при стайна температура. Прибавете полученият разтвор и разбъркайте с цел по-добро хомогенизиране.
След разтваряне на ензима използвайте възможно по-бързо. Ако разтворът се съхранява на хладно, използвайте 6 до 8 часа след разтварянето.

Серен диоксид SO₂ – ензимът не е чувствителен към нормално използваните дози, но все пак избягвайте пряк конкатк между ензима и сулфитиращия разтвор. Хомогенизирайте добре след сулфитиране.

Препоръчителни дози

От 2 до 5 гр./100 килограма грозде

Съхранение

Да се съхранява в хладилник (4 - 6°C) за запазване на ензимната активност.

Предлагани опаковки

Опаковка с 2 гр. от продукта – 1,80 лв.
Опаковка с 5 гр. от продукта – 3,60 лв.
Опаковка с 10 гр. от продукта – 6,60 лв.
Опаковка с 20 гр. от продукта – 12,30 лв.