Пивоварни дрожди Safale S-04
Лабораторно селекциониран щам сухи пивни дрожди. Добре познати дрожди за получаване на типичен Английски ейл, подбрани поради способността си да провеждат бърза и стабилна ферментация, както и заради свойството си да образуват компактна утайка в края на ферментацията. Това обуславя и доброто избистряне на самото пиво. Тези дрожди се препоръчват при производството на широк кръг от т.нар. ейл бири.
Насоки за приложение
- За производството на Английски тип ейл бири
Технологични характеристики
- Отлични ферментационни характеристики
- Голяма стабилност в свойствата при съхранение
- Изключителен ароматичен профил при пшенични бири
- Температура на ферментация – между 15 и 24°С
Препоръчителни дози за употреба
Приблизително около 50 ÷ 80 гр./100 литра пивна мъст при главна ферментация. Една опаковка от 11,5 гр. е достатъчна за около 20 ÷ 30 литра бира.
Начин на употреба
В чист съд пригответе вода с обем около 115 ml и температура около 25 ÷ 27°С т.е. съотношението Дрожди/Вода е 1:10. Изсипете съдържащите се в пакетчето дрожди във водата и оставете в покой за около 15 до 30 минути, след което разбъркайте разтвора. Вместо вода може да използвате и пивна мъст със същата температура.
Периодично разбърквайте внимателно разтвора. Процедурата отнема около 15 до 30 минути.
Съхранение
Да се съхраняват в хладилник и непосредствено преди употреба да се темперират на стайна температура.
Предлагана опаковка
Опаковка с 11,5 гр. от продукта – 6,60 лв.