Помощник за домашния производител на вино и пиво

Анализиране на вино по основни показатели

Магазин Винарко разполага с необходимите условия и апаратура за извършване на основни анализи на бели, розови и червени вина, както и гроздова мъст.

Определяне алкохолното съдържание на вино

Алкохолното съдържание e равно на литрите етилов алкохол, съдържащи се в 100 литра продукт, измерени при 20°C. Обозначава се със символа "об. %". За анализа се използва електронен ебулиометър. Необходимото минимално количество на пробата е 200 ml.

Цена на анализа - 5,00 лв.

Определяне на обща киселинност

Общата киселинност на виното е сума от титруемите киселини, определени до рН 7 чрез титруване със стандартен алкален разтвор. Въглеродният диоксид не се включва в общата киселинност. Прието е тя да се изразява в гр/л като винена киселина. Необходимото минимално количество на пробата е 100 ml.

Цена на анализа - 5,00 лв.

Определяне на рH - действителна киселинност

Под действителна киселинност се разбира концентрацията на водородни катиони (протони). Тя се изразява чрез т. нар. водороден показател рН, който представлява отрицателен десетичен логаритъм от концентрацията на протони в средата. Измерването се осъществява с професионален рН-метър. Необходимото минимално количество на пробата е 50 ml.

Цена на анализа - 2,00 лв.

Рефрактометрично определяне на захарното съдържание на мъст

Измерването се осъществява с портативен рефрактометър. Определя се захарното съдържание в гроздовата мъст, изразено в масов %, т.е. градуси Брикс.

Цена на анализа - 1,00 лв.

Препоръчително е предварително уточняване на процедурите по изпращане на пробите и получаване на резултатите от изследването. Свържете се с нас на телефон 0876334438 и 0988365886 в работно време.