Млечна киселина

Млечната киселина с концентрация 80%, се прилага при подкисляване на малцовата каша, с цел понижаване на рН при производството на пиво или зърнени дестилати. Правилното коригирането на рН е особено важно за оптималното протичане на ензимните процеси при майшуване.

Препоръчителни дози

Приложената доза зависи предимно от използваните суровини и поставената цел. Ориентировъчните дози варират около 0,2 ÷ 0,5 гр. / 1 литър малцова каша.

Препоръки

Измервайте рН на пивната мъст предварително и около 5 мин. след влагане на млечната киселина. Дозирането може да се извърши директно, при добро размесване. Препоръчително е използването на по-ниска доза преди намиране на оптималната за конкретния случай.

Съхранение

Да се съхранява на сухо и хладно място.

Предлагани опаковки

Опаковка с 50 гр. от продукта – 1,50 лв.
Опаковка със 100 гр. от продукта – 2,70 лв.