Azacca - ароматичен

Хмелът Azacca е сравнително нов сорт американски хмел. Получен е при кръстоска между Toyomidori,  Summit и Northern Brewer. Въпреки високото си съдържание на α-горчиви киселини, Azacca успешно може да се използва като хмел с двойно предназначение. Придава приятна комбинация от тропически плодове с цитрусови нотки. Осезаеми са пикантност, манго, ананас, както и бор и мандарина. Гранулатът е във вакуумирана опаковка, осигуряваща максимално запазване на качествата на хмела.

При необходимост може да използвате и Таблица на заместване и заменяемост на пивоварен хмел

Насоки за приложение

• За охмеляване на пивна мъст при варене на пиво

Технологични характеристики

1. Съдържание на α-горчиви киселини – 11,8%

Начин на употреба

По правило, ароматичният хмел се внася в пивната мъст около 10 – 15 минути преди края на варенето. При използването му като горчив, внасянето на хмела се извършва около 10 – 15 минути след началото на варене.

Съхранение

Да се съхраняват в хладилник с цел минимални загуби на α-горчиви киселини.

Предлагани опаковки

Опаковка 100 гр. от продукта – 12,60 лв.
Опаковка 200 гр. от продукта – 24,60 лв.

Производител - САЩ